工業冷水機蒸騰器又稱吸熱器，是經過液態制冷劑的沸騰汽化使載冷劑或被冷卻物體降溫的傳熱設備。蒸騰器可分兩類：一類是冷卻液體式，用于冷卻液體載冷劑，有管殼式蒸騰器及各種浸沒式蒸騰器（如立管式、螺旋管式、蛇管式）。

  浸沒式蒸騰器是將整個換熱面浸入盛有載冷劑的槽中，槽內經攪拌，強化換熱。另一類是冷卻空氣式，用于冷卻作為載冷劑的空氣，又分為管排和冷風機兩種。管排由筆直管、水平管或盤管組成，制冷劑在管內沸騰。

  管外空氣作自然對流，冷風機則是由管組與風機組成，使管外空氣作強制對流。工業冷水機冷水機將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量搬運給環境介質然后獲得冷量的機器。從較低溫度物體搬運的熱量習慣上稱為冷量。冷水機內參加熱力過程變化（能量轉化和熱量搬運）的工質稱為制冷劑。

  制冷的溫度范圍通常在120K以上，120K以下屬深低溫技能范圍。制冷機廣泛應用于工農業生產和日常生活中。根據工作原理制冷機可分為緊縮式制冷機。依托緊縮機的效果進步制冷劑的壓力以完結制冷循環，按制冷劑種類又可分為蒸氣緊縮式制冷機。

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